Una opción rápida, nutritiva y visualmente muy atractiva por el contraste de colores.
Ingredientes:
2 pechugas de pollo cortadas en cubos
1 pimiento rojo y 1 verde en tiras
1 cebolla morada en juliana
2 cucharadas de semillas de girasol tostadas
Salsa de soja (opcional)
Jengibre fresco rallado
Preparación:
Sellado: En un wok o sartén grande con un chorrito de aceite bien caliente, dora los cubos de pollo hasta que estén cocidos. Retira y reserva.
Vegetales: En la misma sartén, saltea la cebolla y los pimientos. El truco es que queden "al dente" (crujientes).
Integración: Incorpora el pollo nuevamente, añade el jengibre rallado y un toque de salsa de soja. Remueve durante 2 minutos.
El toque final: Justo antes de servir, espolvorea las semillas de girasol. Esto aporta una textura crocante y un aporte extra de aceites saludables.
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