Ensalda de papas estilo griego

Ingredientes 3 cebollas cortadas en aros 250 g de papas 1 ½ cucharada de yogur natural 2 cucharadas de ajos picado 40g de aceituna negra ½ jugo de limón 2 cucharadas de aceite de oliva ½ cucharada de mostaza

Elaboración ·         Cocinar las papas con cáscaras en agua con sal Dejarlas enfriar y pelar. Cortar en cuadrados pequeños ·         Cortar las cebollas en aros ·         Cortas las aceitunas ·         Salar ·         Preparar una vinagreta con la mostaza, el jugo de limón, el aceite y el ajo Rociar con la vinagreta la ensalada y servir. Consejo se puede agregar a la vinagreta -          Salvia picada -          Menta -          Eneldo picado

Ideal para los anémicos