Lasagnas Vegetariana

Ingredientes 1 Atado de espinaca 100grs de soja/ soya texturada fina 1 cebolla mediana picada condimentos a gusto 100 gs queso cremoso salsa cantidad necesaria 1 zanahoria rallada

Masa de Lasagnas 500gs harina común 1 cucharita de sal fina 2 cucharadas de aceite de cocina 1 huevo agua cantidad necesaria Salsa 1 diente de ajo 1/2 cebolla picada 1 Puré de tomáte (aprox 250cc o 500cc) aceite condimentos

Procedimiento

* Limpiar la espinaca y cortar con la mano lo mas chico posible

* poner en remojo la soya/soja texturada por 10 minutos

* En un recipiente colocar la espinaca, la mitad de la soja, la cebolla, los condimentos y la zanahoria rallada. Mezclar todo y llevar a fuego mínimo por 5 minutos mezclando o al micro hondas tiempo 2 minutos

Preparado de la masa (grosor a gusto)

* Colocar la harina en forma de corona

* En el centro colocar el huevo, el aceite y la sal. Mezclar con un tenedor 

* agregar un poco de agua y comenzar a unir todo con la harina

* Formar una masa maleable (que no se pegue en las manos)

dejar descansar por 15 minutos la masa y tapada.

Salsa

* En una cacerola, colocar un poco de aceite

* 1 diente de ajo cortado a la mitad

* 1/2 cebolla picada

* 1 Puré de tomátes (250cc)

* El resto de la soya/soja

Armado de la Lasagnas

Estirar la masa y cortar rectángulos de la medida que desee. Pasarlos por una olla de agua hirviendo entre 3 y 5 minutos.

Poner en una bandeja profunda

*  Salsa (poco)

* 1 capa de masa

* 1 capa de relleno

* 1 capa de masa

Salsa (poco)

* 1 capa de masa

* 1 capa de relleno

* 1 capa de relleno y tiras de queso cremoso

Terminar con 1 capa de masa cubrir con salsa y colocar trozos de queso

Llevar a horno caliente por 15 minutos 

Servir

CONSEJO
* Utilizar sal Marina para condimentar.
* Hierbas frescas para la salsa ejemplo: albahaca o romero. el que más te guste.