Ingredientes
1/2 kilo de harina común
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharada de especias mixtas dulces
170 gramos de manteca
170 gramos de azúcar negra
50 gramos de fruta abrillantada
Elaboración
Tamizar, ka harina y las especias en un bol. Incorporar la manteca con los dedos, hasta obtener algo que se parezca a migas de pan. Incorporar azúcar, fruta, Kero y leche.
Mezclar bien, incorporar el vinagre al bicarbonato y rápidamente agregar a la masa, mezclando bien.
Volcar en un molde enmantecado de un kilo y poner en horno caliente durante 2 hs hasta que el pan esté bien dorado. Enfriar 15 minutos antes de desmoldar.
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