Empanadas o Tarta de Pollo y naranja

 

Los ingredientes están pensados para 20 empanadas aproximadamente.

El mismo relleno y masa sirve para hacer empanadas o tarta como muestra la imagen.


Ingrediente para la masa

Harina 400 gramos, sal y pimienta a gusto, 1/4 cucharadita de canela, 2 huevos, manteca blanda 100 gramos y 1 vaso de jugo de naranja al natural.


Preparado de la masa

colocar la harina en un recipiente
- mezclarla con la sal, la canela y la pimienta
- hacer un hoyo en el centro y en ella colocar los huevos, la amnteca y el jugo de naranja
- ir uniendo todo hasta formar una masa suave.
Dejar reposar.

Relleno
Ingrediente

5 cucharadas de aceite, 1 cebolla picada, 1 tomate pelado y picado, 1/2 pollo cortado en julia y cocido,  100 gramos en un solo trozo de jamón cocido y cortados en pequeños dados, 1 naranja pelada y picada, sal y ìmienta gusto, harina cantidad necesaria.

Preparación del relleno

- calentar el aceite en una olla y colocar la cebolla hasta blanquear
- agregar los demás ingredientes (menos la harina) y mezclar bien. Cocinar por espacio de 10 minutos a fuego medio y tapado
- ahora adicionar la harina de a cucharadas e ir mezclando hasta obtener una pasta no muy compacta.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.

Armado
realizar los discos para empanadas con la masa
rellenar
cocinar al horno hasta dorar

Sugerencia, para que la masa se dore más rápido en el horno se puede pincelar con huevo batido o leche mezclada con un poco de azúcar.

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