Puré oriental

600 g de zanahorias, 400 g de garbanzos en lata, 1 cebolla, 1 cucharada de café de curry en polvo, 1 cubo de caldo de verduras Knorr, 20 g de uvas pasas, 1 cucharada sopera de aceite de oliva, 1 ramillete de cilantro fresco, 1 tomate, 1 diente de ajo


Preparación:

Cortar todas las verduras en trozos.
Colocar en remojo por lo menos 12 horas antes y enjuagarlos varias veces antes de utilizar.
Colocar todos los ingredientes menos las pasas de uvas y el cilantro,  en una olla con 1 litro de agua. Hervir por 45 minutos.

Realizar el puré con todo lo cocido.
Mezclarle las pasas de uvas
servir por bochas en un plato y espolvorer con cilantro.

Una receta Knorr

***************************************