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miércoles, 17 de diciembre de 2014

Pate - Preparación


ELABORACION

 * Colocar el hígado en agua caliente a remojo hasta que se enfríe el agua.
* Retirarlo dela gua y quitar las venitas como así la piel que tenga
* colocar el hígado en una cazuela de barro y condimentar con todos los ingredientes .
Llevar a la heladera por 12 horas untado con los condimentos secos y líquidos
ir rotando el hígado para que se impregne bien de los sabores
* Retirar de la heladera y hacer reposar por 1 hora.
* colocar todo en un savarín y cocinaro a baño de maría durante 40 minutos
* Retirar del fuego dejar enfriar y licuar todo
 * colocar el producto en un molde o untar las galletas con el paté obtenido


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