Ingredientes
700 g de dados de calabaza pelados, 1 cebolla, Entre ½ y 1 cucharada de café rasa de canela, 10 castañas, 10 - 20 cl de nata líquida (crema de leche), 50 cl de caldo de ave , Sal y pimienta.
Preparación
* picar la cebolla y sancochar en una olla con un poco de aceite.
* añadir los dados de calabaza para que se sancoche con la cebolla
* una vez blanqueado todo, agregar el caldo, bajar el fuego a mínimo y cocinar aproximadamente por 20 minutos.
* en una sartén colocar las castañas con un poco de aceite.
* Llevar todo a una licuadora y añadir la crema de leche y los demás condimentos
SERVIR EN VASOS CON CANELA ESPOLVIREADA
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