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jueves, 23 de octubre de 2014

Puré de calabaza y manzana


Ingredientes

rodaja de calabaza 1, manzana roja 1, cebolla 1, leche de coco 1 cajita de 20cl, 1 caldo de ave para saborizar, hoja de laurel, 1 cucharada sopera de aceite de oliva

Preparación:

  • pelar la rodaja de calabacín y la manzana
  • cortar en dados grandes
  • cortar la cebolla en dados grandes
  • colocar el aceite en una olla y adherir la calabaza, la cebolla y la manzana. Sofreír por 2 minutos
  • añadir el agua con el caldo de verdura y 1 hoja de laurel
  • dejar cocinar por 30 minutos la preparación.
  • colocar todo en la licuadora y hacer puré intercalando con la leche de coco.
  • Salpimentar a gusto y servir muy caliente.

Ideal para los que sufren de anemia
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