Sopa crema Inca

Calcio, potasio, hierro, Vitaminas : A, B1, B2, C

Preparación -          Picar la cebolla en pequeño y colocarla en una cacerola de barro o la que tenga con la cucharada de manteca, el maní y la lata de choclo escurrida. -          Llevar a la hornalla, a fuego mínimo y tapado para que la cebolla largue su jugo -          Cuando la cebolla ya esté, sancochada (blanca transparente sin quemar ni dorar) agregar agua hasta cubrir y 1 taza más -          Adicionar sal a gusto y pimienta blanca -          Dejar cocinar por espacio de 10 minutos a fuego medio -          Agregar el apio picado pequeño -          Servir caliente con fetas de queso cremoso en la base de cada plato.

Ingredientes 150 gramos de maní o cacahuetes, sin sal y pelados. * 1 lata de choclo amarillo o maíz amarillo * 1 cebolla * 1 ramita de apio * 1 cubito de caldo  ( a su gusto el sabor) * 1 cucharada de manteca * 1 trozo de queso cremoso por plato a servir Sugerencia Se puede realizar una salsa suave de tomate para adicionar por encima