Cazuela de Cebolla

	En Europa en la 1º y 2ª guerra mundial, como en la historia pasada, se acostumbrada a dar muchas cebollas a los soldados, ya que ésta los fortalecía para enfrentar los fríos y para las heridas por ser antisépticas.
Proceso Tomar las cebollas, pelarlas y cortarlas en aros o julianas En una cacerola colocar la manteca a derretir Una vez la manteca derretida, colocar todos los ingredientes Tapar y cocinar a fuego suave por 1hs aproximadamente. Quedará la cebolla casi disuelta de tanta cocción.	Ingredientes 1,5kg de cebollas / 150 grs de mantequilla / 100gr de racimo de uvas de Esmirna o pasas de uvas / 1,5l de vino blanco. Sal y pimienta a gusto Sugerencia Esta preparación es especial para esparcir sobre carnes blancas como salsa que se le puede agregar 1 cucharada de crema de leche a ultimo momento.