Gluten: Modo de preparar

Ingredientes: 2 kg de harina común – 8 tazas de agua

Preparación * Colocar la harina en un recipiente grande. * Ir incorporando agua en el centro poco a poco, amasando hasta formar un bollo * Será una masa suave como para pan * En el mismo recipiente, coloque agua y deje el bollo sumergido durante la noche ***************** después de cocido el gluten , puede prepararse de diferentes maneras Ejemplos Bifes de Gluten Asado de Gluten

* Luego lávelo a quítele todo el almidón del trigo, colocando el recipiente debajo del grifo de agua, moviendo el bollo suavemente. * Dejar que valla renovándose el agua, hasta que quede limpia. * La masa quedará amarilla y fibrosa. * Al producto obtenido vivir en 2 porciones y colocar en agua hirviendo con 2 cebollas ralladas, 4 dientes de ajos, 2 cucharadas de orégano, 2 hojas de laurel y sal a gusto. Cocinar por 20 minutos.