Salsa de tomates

	Ingredientes ½ kg de tomates para salsa * 1 diente de ajo * ½  cebolla *1 zanahoria pequeña * perejil * blanco de apio * 1 ramito de albahaca * 1 cucharada de manteca * una pizca de azúcar * pimienta y sal
Preparación Pelar los tomates y cortarlo en trozos Colocar los tomates en una olla de acero o de hierro. Colocar la manteca, tapar la olla y cocinar a calor moderado, revolviendo cada tanto. Agregar la cebolla cortada en dados pequeños, el ajo picado, y los demás condimentos. Cocinar por 15 minutos. Retirar del fuego. Pasar por la licuadora Guardar en botellas esterilizadas.	ESTA CANTIDAD ES PARA 4 PERSONAS