Croquetas de Soja

	Rica en potasio y es una buena fuente de magnesio, fósforo, hierro, calcio, manganeso, folatos y contiene algunas vitaminas como son las vitamina E y B6.
Preparación -          Coloque el residuo de la soja en un recipiente -          Adicione el tomate, la cebolla, y el perejil bien picado, el huevo, la harina y los demás ingredientes -          Mezcle todo bien y proceda a formar croquetas -          Colóquelas en una asadera y llévelas al horno para asar -          Si las va a freír, recuerde que el aceite debe estar bien caliente.	Ingredientes ½ taza de residuo de soja * 1 huevo * 1 cebolla * ½ taza de queso * 1 tomate maduro sin piel * 1 cucharada de perejil picado * 3 cucharada de harina de trigo * sal y comino a gusto Sugerencia Sírvala con ensaladas crudas y sopa de verduras