Coliflor con Salsa Blanca

Vitaminas del grupo B, (como la B1, B2 y B3) y minerales (sobre todo potasio y fósforo)

PREPARACION -          Desgaje la coliflor -          Cocínelo en agua con sal -          Escurralo y reservar media taza del caldo -          Mezcle la leche, el caldo, la harina y la manteca -          Llevar a fuego lento, revolviendo para que nos e pegue -          Una vez espeso, adicionar el queso rallado -          Agregar los huevos ya cocidos y picados -          Colocar la coliflor en una asadera y bañarlo con la salsa por encima -          Perejil picado y servir

INGREDIENTES ·        1 coliflor * 2 huevos * 1 ½ taza de leche * ½ taza de caldo * 3 cucharadas de queso rallado * 2 cucharadas de harina de trigo * 2 cucharadas de manteca * 1 cucharada de perejil * sal a gusto Sugerencia Sírvala con arroz integral y ensaladas crudas