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viernes, 20 de julio de 2012

Bolitas para sopa


Ingredientes

2 huevos batidos * 3 cucharadas de manteca * 12,5 gramos de sémola * sal y comino a gusto

Preparación
-         Bata la manteca
-         Adicione los huevos uno a uno, batiendo siempre
-         Añada la sémola lentamente y continúe batiendo. Agregue la sal y el comino
-         Deje descansar durante 15 minutos para que la sémola levante
-         Con 2 cucharaditas forme bolitas, mojándolas en agua fría después de cada una
-         Cocínelas en un recipiente en agua hirviendo con sal.
-         Cuando levante hervor bajar la temperatura del fuego y cocinar de 15 a 20 minutos
-         Retire las bolitas con una espumadera y agréguelas a la sopa

Sugerencia
Estas bolitas pueden ser agregadas a las sopas de verduras o caldos vegetales en general, aumentando su valor nutritivo y mejorando su sabor.

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