Bizcochuelo de Zanahoria

Ingredientes

3 zanahorias medianas picadas o ralladas * 1 taza de aceite * 4 huevos * 2 tazas de azúcar * 3 tazas de harina de trigo * 1 cucharada de las de sopa de polvo de hornear




Procedimiento

- Coloque en la licuadora las 3 zanahorias, aceite y los 4 huevos
- Coloque en una fuente las 2 tazas de azúcar, las 3 de harina y el polvo de hornear
- Adicione el licuado, revolviendo bien con una cuchara de madera
- Prepare una fuente aceitada y enharinada, colocando en ella la masa
- lleve al horno por espacio de 25 minutos

Sugerencia
Acompáñelo con licuado de frutas o leche de soja