Puré de maíz y maní

Ingredientes

150 g de  maní (cacahuetes) pelados y sin sal, 1 lata de choclo en crema, 1 cebolla picada en cubitos chicos, 1 apio picado en dados pequeños, 1 litro de agua, 1 caldo de gallina para saborizar, 1 cucharada de manteca, pimienta a gusto.

Preparación:

• abrir la lata de choclo
• derretir la manteca en una olla y colocar la cebolla hasta blanquear.
• añadir el caldo disuelto en el litro de agua
• una pizca de sal
• cuando rompa hervor colocar los maní (cacahuetes) y el choclo.
• Cocinar por 10 minutos aproximadamente.